Hotéis e pousadas são estabelecimentos que hospedam e acomodam visitantes, alocando quartos pelo serviço de diárias. Os hotéis também são muito utilizados para eventos, como coquetéis, casamentos e convenções, e também podem fornecer os serviços necessários para tornar o evento um sucesso, como buffet, segurança, infra-estrutura etc. Há redes de hoteis que, além da hospedagem a curto prazo, disponibilizam também quartos para ocupação longa ou permanente.
Geralmente no hotel se oferece serviços como limpeza, serviço de quarto, estacionamento, internet, lavanderia entre outros. Eles são essenciais para o desenvolvimento turístico e social de uma região, porque além de acolher os turistas, viajantes, empresários, oficiais e pessoas públicas, também disponibilizam restaurantes, salas de reuniões e outras atividades e serviços para a população local. Um tipo de hotel muito utilizado para tais acontecimentos é o hotel fazenda.
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